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Scovergi

Preparazione 20 min
Cottura 20 min
Tempo di riposo 2 h
Tempo totale 2 h 40 min
Portata Aperitivo
Cucina Rumena
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 500 g di farina
  • 250 g di yogurt naturale
  • 7 g di lievito di birra disidratato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino e 1/4 di sale
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 200 g di formaggio Cheddar grattugiato
  • 6-8 cucchiai di olio per la cottura

Istruzioni
 

  • Mescolate in una ciotola farina, yogurt, lievito, uovo, sale e acqua. Lavorate brevemente finch√© il composto sta insieme poi coprite la ciotola e mettete in frigo per due ore.
  • Riprendete l'impasto, lavoratelo bene con le mani quindi tiratelo fino ad ottenere un cerchio spesso 2 mm. Spolverizzartelo con farina se troppo appiccicoso quindi spargete il formaggio grattugiato sulla superficie.
  • Arrotolate fino ad ottenere un cilindro lungo circa 40-45 cm.
  • Con un coltello ricavare 8 fette tutte uguali.
  • Prendere una fetta e stendetela fino ad ottenere un cerchio di circa 18 cm.
  • Scaldate un cucchiaio di olio in una padella quindi cuocetevi gli scovergi uno alla volta per circa 3 minuti per lato o comunque finch√© ben dorato.