Fino a qualche anno fa non sapevocosa fosse la trabaccolara tantomeno i trabaccolari. Fino a qualche anno fa nonmangiavo né sapevo preparare…
Pesce povero
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Il pesce azzurro è un termine cheha origini commerciali e non scientifiche ma identifica tutte quelle specie chehanno determinate caratteristiche fisiche: squame…
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E’ stata simpatia a prima vista.Orfana del furgoncino del pesce che venina al mercato il venerdì cercavo unnuovo pescivendolo di fiducia e…
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Quando sitratta di pesce mi sento frenata, lo amo così tanto da non poterlo cucinare alungo o accostargli sapori che possano coprirlo.…
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Mi chiedo se si possa capire qualcosa di un territoriosolo gustandone i suoi prodotti. Io non ho mai visitato la Basilicata e,…
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Pici neri alla trabaccolara Chi, camminando per le strade di Siena, San Gimignano oPienza, non ha pensato di essere in un posto…
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Soace all’isolana Con il post di oggi vorrei iniziare un percorso teso avalorizzare quel pesce povero che per molti è pressoché sconosciuto,…