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Mescolare lo zucchero con il burro ammorbidito e l’estratto di vaniglia. Aggiungerele uova una alla volta, poi la farina di cocco, la farina setacciata e il latte.Mettere il composto nella tortiera (7 cm di diametro alla base per 8 cm dialtezza) rivestita di carta da forno che deve fuoriuscire dal bordo, in modo dagarantire una guida alla torta che lievita in cottura. Cuocere in forno per 30/45minuti.
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| Vaso di margherite |
La primavera è decisamente arrivata, siamo ad aprile e oggimi sono decisa a togliere i “cappotti” ai miei agrumi…sperando che non ci sianogelate tardive. Limoni, mandarini,aranci e cedri sono profumati e pieni di bocci. Ogni anno questo è il momento che preferisco, quando l’erbacomincia a ricrescere, gli alberi da frutto nel mio giardino fioriscono e dallepiante che pensavo non avessero superato il freddo intenso di questo inverno,come un miracolo, spuntano timidi germogli.
Devo lasciare ahimè qualche vaso fuori nella stagione freddaperché non posso portare tutte le piante in casa, così qualcuna non sopravviveal gelo e al vento freddo (anche se nelle giornate più rigide le copro semprecon dei teli), ma quando arriva la primavera e vedo che spuntano i germoglisento una soddisfazione enorme.
Che devo fare …….mi affeziono …….soprattuttoalle piante che raccontano una storia. Ne ho alcune, coltivate da anni, chefacevano parte di una composizione che mi regalarono per il matrimonio (ben 15anni fa) o quelle i cui semi ho “trafugato”in luoghi di vacanza e che hopazientemente fatto crescere o, ancora, quelle che mi sono state regalate dapersone care o che non ci sono più.
Finalmente, dopo mesi, riesco a camminare per casa senza inciamparein questa o quella pianta che in inverno ingombrano il mio soggiorno. Poi c’è il mioorticello da vangare e da riseminare. Mi piace pensare all’orto (piccolissimo….unastrisciolina a lato del giardino) come ad un giardino di verdure: curato,ordinato e colorato.
Non contenta di tutte le piante che già ho, ogni anno mi facciocontagiare dai colori e dalle varietà di fiori nuovi e …ne compro qualcuna…..micontengo, ma i colori e i profumi dei fiori mi hanno sempre appassionata eaffascinata, così, per onorare la primavera e i fiori che più amo, ho deciso difare un vaso di margherite in pasta di zucchero con base di torta di cocco eganache di cioccolato bianco.
Torta al cocco:
Burro 220gr
Zucchero di canna 325gr
Uova 3
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Farina di cocco 130gr
Farina autolievitante 360gr
Latte 360ml
Mescolare lo zucchero con il burro ammorbidito e l’estratto di vaniglia. Aggiungerele uova una alla volta, poi la farina di cocco, la farina setacciata e il latte.Mettere il composto nella tortiera (7 cm di diametro alla base per 8 cm dialtezza) rivestita di carta da forno che deve fuoriuscire dal bordo, in modo dagarantire una guida alla torta che lievita in cottura. Cuocere in forno per 30/45minuti.Ganache al cioccolato bianco:
Cioccolato bianco 700gr
Panna 200ml
Rompere il cioccolato in piccoli pezzi. Portare la panna ad ebollizione inun pentola e poi togliere immediatamente dal fuoco. Aggiungere il cioccolato emescolare velocemente per farlo sciogliere. Lasciare raffreddare fino a temperatura ambiente.
E’ meglio fare la torta il giorno precedente per far in modoche si indurisca leggermente poi ricoprirla con la ganache e lavorare la pastadi zucchero.
Con questa ricetta partecipo al contest di Ramona del blog farina, lievito e fantasia
5 commenti
Ciao Annarita SEI BRAVISSIMA il tuo blog e' molto interessante mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi s ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack
Grazie mille….sono appena passata…a presto ciao
Davvero ben realizzata, complimenti ;o)
Ciao/Hello
Violazione del copyright/Copyright Violation
Le scrivo per voi per quanto riguarda il banner che si sta utilizzando per il "Cucinando Decorando" la concorrenza del "Farina, Lievito e Fantasia" blog. Questa torta e la foto non appartengono a Ramona. Lei li ha usati senza permesso. La foto non è stato rilasciato sotto qualsiasi tipo di licenza Creative Commons.
Le sarei grato se volesse fornire un credito per me (~Made With Love~) e un link alla foto originale (http://www.flickr.com/photos/64101107@N03/6311944027/in/photostream) con l'immagine sul tuo blog.
Ho chiesto a Ramona più di una volta per accreditare me come il creatore della torta e foto. Se lei non fa questo, io la relazione al Blogger per violazione copyright.
Grazie per il vostro tempo.
I am writing to you regarding the banner that you are using for the "Cooking Decorating" competition from the "Farina, Lievito e Fantasia" blog. This cake and the photo do not belong to Ramona. She has used them without permission. The photo has not been released under any type of Creative Commons licence.
I would be grateful if you would provide a credit to me (~Made With Love~) and a link to the original photo (http://www.flickr.com/photos/64101107@N03/6311944027/in/photostream) with the picture on your blog.
I have asked Ramona more than once to credit me as the creator of the cake and photo. If she does not do this, I will report her to Blogger for copyright violation.
Thank you for your time.
Grazie/Thank you
Ciao, me ancora./Hello, me again.
La situazione ora è stato risolto. Ramona mi ha dato un credito di. Mi scuso per aver dovuto disturbarvi (due volte). Buona fortuna al concorso.
The situation has now been resolved. Ramona has given me a credit. I apologise for having had to trouble you (twice). Good luck in the competition.
I migliori auguri/Best wishes
Pamela