Hummus di castagne

by Annarita Rossi
Hummus di castagne

Hummus di castagne. A questo non avrei mai pensato, e dire che sulle castagne ho sempre cercato ricette nuove e originali da fare. Per valorizzare quello che è il prodotto tipico per eccellenza della mia terra, la Garfagnana, sono sempre alla ricerca di nuove idee e ricette creative che si distacchino dalle, se pur buonissime, ricette classiche.

Come al solito ci pensa il Club del 27 a svegliarmi e a darmi nuovi input. Quindi, anche se questa è quasi una non ricetta, da tanto che è facile ho voluto provarla perché mi attirava davvero tanto. Hummus di castagne dunque. Che soli 3 ingredienti facessero delle castagne lesse una tale bontà da spalmare sul pane non lo avrei mai creduto, eppure, come una magia, ecco che frullare insieme 3 ingredienti ha portato a una salsina che farò spesso nelle mie cene garfagnine.

Hummus di castagne

Queste mese non c’era un libro ma un argomento, il bosco, veramente a me molto caro. Ricette prese da chef quali Ottolenghi, Nigella, Diana Henry ecc. Se volete vedere altre ricette oltre l’hummus di castagne potete dare un’occhiata qui.

Hummus di castagne

Annarita Rossi
5 da 1 voto
Preparazione 5 min
Tempo totale 5 min
Portata Aperitivo
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 180 g castagne lesse
  • 1 limone
  • 1 spicchio aglio
  • 4 cucchiai olio extra vergine d'oliva

Istruzioni
 

  • Prendete una castagna dalla confezione e mettetela da parte. Versate il resto delle castagne in
  • un frullatore con il succo di limone, l’aglio, l’olio e poca acqua fredda, precedentemente bollita.
  • Frullate fino a ottenere una purea liscia, quindi versare in un ciotola.
  • Grattugiate finemente la castagna messa da parte, quindi servite con patatine e verdure

7 commenti

Daniela Ottobre 27, 2021 - 2:48 pm

5 stars
L’ho fatto anch’io è l’ho trovato strepitoso.

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Katia Zanghì Ottobre 27, 2021 - 3:28 pm

Così veloce? mi fido del tuo giudizio, quindi proverò anche questo hummus.

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monica Ottobre 27, 2021 - 6:36 pm

Ricetta molto interessante, da provare!

Rispondi
monica Ottobre 27, 2021 - 6:37 pm

Originale questa ricetta, la proverò!

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Biagio Ottobre 28, 2021 - 11:22 am

che hummus delizioso!!!!

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Micaela Ferri Ottobre 28, 2021 - 5:19 pm

Ha un aspetto delizioso il tuo hummus di castagne. Da fare assolutamente.

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antonella Ottobre 29, 2021 - 10:18 pm

un hummus molto interessante!

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